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| 主要用途 | 水分保持劑 |
| 貨號 | 三聚磷酸鈉 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 食品級 |
| CAS | 7758-29-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 袋/桶 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
三聚磷酸鈉，是一種無(wú)機化合物，化學(xué)式Na5P3O10，是一種無(wú)定形水溶性線(xiàn)狀聚磷酸鹽，常用于食品中，作水分保持劑、品質(zhì)改良劑、pH調節劑、金屬螯合劑。
產(chǎn)品用途：
用途；主要用于麻辣食品，蛋黃派，海苔，生濕面條，面皮，餃子皮，米粉米線(xiàn)等。
用法；直接摻與面粉中，攪拌均勻加水調和即可。
用量；每公斤原料用5-15克（參考量）。面包軟化保濕劑‘乳化劑--柔軟香甜、不掉渣
面包屬于面粉類(lèi)烘焙食品，容易發(fā)生老化和回生的現象，導致面包放置一段時(shí)間口感發(fā)硬、發(fā)干、掉渣的現象。
面包軟化保濕劑可以增強油和水的充分結合，加強面團的可操作性能和可塑性，延緩淀粉的老化和回聲，防止蛋糕放置一段時(shí)間口感發(fā)硬、發(fā)干，保水性能好，保持面包內部組織結構的細密性，氣孔均勻細膩，口感柔軟，入口綿軟香甜，延長(cháng)面包的貨架期。
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