低聚半乳糖食用方法 低聚半乳糖使用方法
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
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1-100￥25 /公斤
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100-1000￥23 /公斤
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≥1000￥21 /公斤
- 發(fā)布日期： 2023-03-18
- 更新日期： 2023-10-19
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 |
甜味劑
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| 執行標準 |
國標
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| 生產(chǎn)許可證編號 |
食品級
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| CAS |
包裝
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規格 |
袋/桶
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| 有效物質(zhì)含量 |
99％
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| 含量 |
99％
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| 是否進(jìn)口 |
否
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產(chǎn)品性狀：
在自然界中，動(dòng)物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正，熱值較低，甜度為蔗糖的20%～40%，保濕性極強。在pH為中性條件下有較高的熱穩定性，100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后，低聚半乳糖無(wú)任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì )發(fā)生美拉德反應，可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工
產(chǎn)品用途：
低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì )發(fā)生美拉德反應，可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。
