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| 主要用途 | 保水劑 |
| CAS | 10124-56-8 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
[產(chǎn)品名稱(chēng)]：六偏磷酸鈉
[英文名稱(chēng)]：Sodium hexametaphosphate
[別 名]：格蘭漢姆鹽
[化學(xué)式]：(NaPO3)6
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
六偏磷酸鈉，是一種無(wú)機化合物，化學(xué)式為(NaPO3)6，為白色結晶性粉末，易溶于水，不溶于有機溶劑，主要在食品工業(yè)中作為品質(zhì)改良劑、pH調節劑、金屬離子螯合劑、粘合劑和膨脹劑。
【產(chǎn)品特性】
密度：2.181g/cm3，熔點(diǎn)：616℃，折射率：1.482，外觀(guān)：白色結晶性粉末
溶解性：易溶于水，不溶于有機溶劑
【產(chǎn)品用途】
主要用于食品及工業(yè)行業(yè)。其中食品行業(yè)應用主要為：
（1）六偏磷酸鈉用于肉制品、魚(yú)肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著(zhù)性，防止脂肪氧化；
（2）用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調節口味；
（3）用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；
（4）用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；
（5）用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；
（6）加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；
（7）用于豆類(lèi)、果蔬罐頭，可穩定天然色素，保護食品色澤；
（8）六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
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