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| 主要用途 | 保水劑 |
| 貨號 | 2354678 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
中文名稱(chēng):磷酸氫二鈉
中文同義詞:磷酸二鈉;磷酸氫二鈉,無(wú)水;磷酸氫二鈉無(wú)水;磷酸二鈉(無(wú)水)
英文名稱(chēng):Sodium Phosphate, Dibasic
CAS號:7558-79-4
分子式:HNa2O4P
分子量:141.96
EINECS號:231-448-7
性狀:十二水物為白色結晶體，相對密度1.52，易風(fēng)化，35℃熔融并失去5個(gè)結晶水，100℃時(shí)變成無(wú)水物，250℃時(shí)變成焦磷酸鈉;無(wú)水物為白色粉末, 易潮解;二者均易溶于水，水溶液呈弱堿性，不溶于醇。
用處:在食品工業(yè)中作為質(zhì)量改良劑、PH調節劑、養分增補劑、乳化分散劑、發(fā)酵助劑、粘結劑等。主要用于面食類(lèi)、豆乳制品、乳制品、肉類(lèi)制品、乳酪、飲料、果類(lèi)、冰淇淋和番茄醬中。在食品加工中添加3-5‰。
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