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海藻糖的性質(zhì)十分安穩，不容易被損壞，在惡劣的環(huán)境中也能夠生計。上個(gè)世紀末，研討者們發(fā)現它在美容護膚方面有著(zhù)很大的效果，所以便把它運用在此范疇。海藻糖是一種安穩的非還原性雙糖，由兩個(gè)吡喃環(huán)葡萄糖分子與1，1-糖苷鍵銜接而成。海藻糖廣泛存在于低等植物，藻類(lèi)、細菌、真菌、昆蟲(chóng)及無(wú)脊椎動(dòng)物中，既是一種貯藏性糖類(lèi)，又是應激代謝的重要產(chǎn)品。

海藻糖Trehalose 100 是一種天然的糖類(lèi)，不僅以游離糖方法存在，而且還作為各種糖脂的組成部分。的研討標明，外源性的海藻糖同樣具有對生物體和生物大分子的杰出的非特異性的。近年來(lái)越來(lái)越多的測驗顯示了海藻糖在化妝品、護膚品運用中的多種。

海藻糖的效果

當生物處在極為單調的環(huán)境下，即能發(fā)揮出海藻糖的。例如，市面上買(mǎi)得到的面包用單調酵母，只需加水，就能從頭發(fā)揮生命力。酵母便含有海藻糖，因此乾燥所遭到的影響較小，只需接觸到水，就能從睡眠中驚醒，發(fā)生二氧化碳，使面團膨脹。

海藻糖的優(yōu)勢

簡(jiǎn)略來(lái)說(shuō)，便是具有優(yōu)異的保濕效果。還有一點(diǎn)也與保濕效果有關(guān)，蛋白質(zhì)及淀粉等生物體內的物質(zhì)，會(huì )因單調機能的改動(dòng)。例如，為了保存酵素，參加海藻糖就能長(cháng)時(shí)間堅持機能。此外，主要成分為淀粉的食物，會(huì )隨時(shí)間逐漸失掉風(fēng)味。（因淀粉劣化或老化），但能夠藉由海藻糖這種改動(dòng)。常被運用在食物的保存上，特別會(huì )用于飯團或含有水分、柔軟的甜點(diǎn)。