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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | 國標 |
| CAS | 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
低聚半乳糖甜味比較純正，熱值較低（7.1J/g），甜度為蔗糖的20%～40%，保濕性強。在pH為中性條件下有較高的熱穩定性，100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后，低聚半乳糖無(wú)分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì )發(fā)生美拉德反應，可以用于食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。
【產(chǎn)品性狀】
白色粉末/無(wú)色透明或淡黃色糖漿
【應用領(lǐng)域】
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
攝食量比較
項次 低聚糖名 小有效劑量3(g/d) 日常攝取量2(g/d) 無(wú)作用量1(g/d)
1 低聚半乳糖 2 10 18
2 低聚異麥芽糖 10 15 90
3 低聚果糖 3 10 18
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