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| 主要用途 | 保水劑 |
| 貨號 | 34657878 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
中文名稱(chēng):磷酸氫二鉀
中文同義詞:磷酸二鉀;磷酸氫二鉀,無(wú)水;無(wú)水磷酸氫鉀;磷酸二鉀
英文名稱(chēng):Potassium Phosphate Dibasic
CAS號: 7758-11-4
分子式: HK2O4P
分子量: 174.175901
EINECS號:231-834-5
磷酸氫二鉀又稱(chēng)磷酸二鉀，化學(xué)式為K2HPO4·3H2O，分子量28.22。外觀(guān)為無(wú)色片狀或針狀晶體或白色顆粒。有潮解性，易溶解于水(1g約溶于3mL水中)，水溶液呈弱堿性，1%水溶液pH約為9，不溶于乙醇。密度2.33g/cm3。灼燒后生成焦磷酸鉀K4P2O7。用做分析試劑、制藥原料、在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760—1996) 規定：可用于植脂性粉末，最大用量19.9g/kg。讓磷酸跟碳酸鉀溶液反應，再加入少量KOH至溶液使酚酞呈玫瑰紅色時(shí)，蒸發(fā)結晶制得。
產(chǎn)品用途
在食品工業(yè)用于配制面食制品用堿水的原料，發(fā)酵用劑，調味劑，膨松劑，乳制品的溫和堿性劑，酵母食料。用作緩沖劑，螯合劑。
分析試劑。緩沖劑。制藥。
用于鍋爐水處理。醫藥和發(fā)酵工業(yè)用作磷、鉀調節劑，細菌培養基。是制造焦磷酸鉀的原料?？捎米饕后w肥料，乙二醇防凍劑的緩蝕劑。飼料級用作飼料營(yíng)養補充劑。
作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò )合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結著(zhù)力和持水性。我國規定可用于植脂性粉末，最大使用量19.9g/kg。
產(chǎn)品限量
GB 2760--2002：各類(lèi)食品，GMP。作為鉀源(mg/100g)：嬰兒配方粉≤1000；較大嬰兒配方食品400～1500；嬰幼兒補充谷粉200～1000(均以鉀計)。
FAO/WHO(1984，g/kg)：午餐肉、熟豬前腿肉、熟火腿、熟肉末3(以P2O5計)；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，單用2，與其他穩定劑合用3(以無(wú)水物計)；奶粉、奶油粉5(以無(wú)水物計)；加工干酪9(總磷酸鹽量，以磷計)；即食肉湯、羹1000mg/kg(磷酸鹽總量，以P2O5計)；冷飲2(以P2O5計)。
亦用作配制面食制品用堿水的原料，發(fā)酵用劑，調味劑，膨松劑，乳制品的溫和堿性劑，滑石的脫鐵劑，無(wú)乳咖啡伴侶粉等。
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