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三氯蔗糖，是以蔗糖為原料的甜味劑

三氯蔗糖的醇和濃郁口感接近蔗糖，甜味特性曲線(xiàn)幾乎與蔗糖重疊，沒(méi)有苦味。所含熱量低。三氯蔗糖在使用過(guò)程中不會(huì )對食物產(chǎn)生其他影響，同時(shí)還能掩蓋苦澀等不愉快味道。既可單獨使用也可和其他甜味劑混合使用，三氯蔗糖易溶于水，溶解過(guò)程中不起泡。三氯蔗糖穩定，室溫下干燥環(huán)境中可貯藏4年。低Ph下的水溶液中，儲存一年時(shí)間也不會(huì )發(fā)生變化。高溫下同樣穩定。

三氯蔗糖的特性：

◆甜度高，甜味純正。甜度是蔗糖的600倍，甜味與蔗糖極其相似。

◆性質(zhì)穩定，三氯蔗糖具有很好的溶解性和穩定性，耐酸，耐高溫，其結晶產(chǎn)品在20℃的干燥條件下可貯藏4年。

◆在水溶液和飲料中（pH值為3～5），常溫可以貯藏1年以上而不發(fā)生任何變化。三氯蔗糖沒(méi)有化學(xué)活潑基??，矒Q嵊肫淥稱(chēng)紛櫸址⑸從?，可灾R魏?jiǎn)?wèn)稱(chēng)放淞舷低澈圖庸す討惺褂謾?

產(chǎn)品用途：

飲料  （三氯蔗糖參考添加量：100～250mg/Kg）

   1. 原果汁、碳酸軟飲料、果汁飲料、茶飲料  

飲料中用三氯蔗糖部分代替蔗糖不但改善風(fēng)味而且降低原材料成本，另外由于三氯蔗糖在加熱、 、長(cháng)期保存等方面，也具有很好的穩定性。因此，將三氯蔗糖為甜味劑用于生產(chǎn)飲料時(shí)，易于生產(chǎn)使用和流通管理。 

   2. 豆漿、豆奶、能量飲料、運動(dòng)飲料  

使用三氯蔗糖還可以掩蔽維生素和各種機能性物質(zhì)產(chǎn)生的澀味等不良味道。由于三氯蔗糖本身的穩定性能極好，不易與其他物質(zhì)發(fā)生反應，所以，作為甜味劑在飲料生產(chǎn)中添加使用時(shí)，不會(huì )對飲料的香味、色調、透明性、粘性等穩定性指標產(chǎn)生任何影響，易于使用。 

   3. 咖啡、可可等中性飲料  

采用煮沸加熱、甚至采用蒸汽加熱等加熱方式加熱后銷(xiāo)售時(shí)，使用三氯蔗糖作為甜味劑則可以完全克服這類(lèi)飲料在高溫時(shí)呈現出的甜度降低、甜味口感下降等現象。