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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規格 | 1公斤 |
| CAS | 包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.00001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10-50w |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.00001% |
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
復合風(fēng)味蛋白酶是使用米曲霉發(fā)酵，經(jīng)先進(jìn)的提取工藝微濾、超濾濃縮、枯燥技能精制而得，再添加一些風(fēng)味物質(zhì)，挑選復配成復合風(fēng)味蛋白酶。
這種復合風(fēng)味蛋白酶 ，可使用于各種動(dòng)植物蛋白的水解，后期風(fēng)味優(yōu)化，去除苦味，改善口感，可以制取風(fēng)味杰出的動(dòng)植物水解產(chǎn)品，進(jìn)步產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本。
【產(chǎn)品用途】
1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的使用直接添參加面粉中，有效增強面筋筋力，改善面團的彈性，特別能進(jìn)步面團對機械沖擊力的承受力?？商娲錢(qián)酸鉀，增大面包體積。
2、在啤酒生產(chǎn)中的使用在啤酒中主要是除掉啤酒中的溶解氧和瓶頸氧，阻撓啤酒的氧化變質(zhì)進(jìn)程，防止老化味發(fā)生，保持啤酒原有風(fēng)味，延伸啤酒保質(zhì)期。
3、在牛奶生產(chǎn)中的使用是經(jīng)微生物發(fā)酵和先進(jìn)的提純技能而得到的綠色生物食物保鮮劑，無(wú)毒。能夠除掉食物中溶解氧，起到保鮮、護色、防褐變、維護維生素C、延伸食物保質(zhì)期的效果。用于鮮牛奶及乳品可防止脂肪氧化，抑制微生物生長(cháng)，延伸保質(zhì)期。氧亦能使含油食物發(fā)生惡臭和醛酮氣味，參加因耗費而保證了產(chǎn)品質(zhì)量。
4、其他用途：食物除氮、蛋白脫糖、海產(chǎn)品保鮮、抗脂類(lèi)氧化、其他方面的使用
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