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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規格 | 1公斤 |
| CAS | 包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.00001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10w |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.00001% |
堿性蛋白酶
堿性蛋白酶，指在堿性條件下能夠水解蛋白質(zhì)肽鍵的酶， 適pH在9～11范圍內。廣泛應用于洗滌劑、食品、、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。
堿性蛋白酶，又稱(chēng)絲氨酸蛋白酶。常見(jiàn)的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質(zhì)和構造相近,分別含275和274個(gè)氨基酸殘基,由一條多肽鏈構成。在pH6～10下穩定,低于6或大于11時(shí)很快失活。其活性中心含絲氨酸,故稱(chēng)絲氨酸蛋白酶[1] 。它不但能水解肽鍵, 還具有水解酰胺鍵、酯鍵以及轉酯和轉肽的功能。由于酶的專(zhuān)一性，它只能對蛋白質(zhì)水解，不能作用于淀粉、脂肪等物質(zhì)。
外觀(guān)一般呈粉末狀，也有部分呈微球狀。
堿性蛋白酶主要用途：
堿性蛋白酶主要應用領(lǐng)域：洗滌劑、制革、絲綢、飼料、醫藥、食品、環(huán)保等
應用范圍;
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、食品 、填充劑、原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、：洗面乳、、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、產(chǎn)品等。
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