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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規格 | 1公斤 |
| CAS | 9001-05-2 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.00001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10w |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.00001% |
過(guò)氧化氫酶
產(chǎn)品概況
過(guò)氧化氫酶是由黑曲酶經(jīng)深層發(fā)酵、提取及jing制而成的一種酶制劑，其用途是 分解過(guò)氧化氫（雙氧水），具有安全、環(huán)保等特點(diǎn)?？蓮V泛用于清除食品、食品配料和食品添加劑等在消毒滅菌、漂白、加工后產(chǎn)生或殘留的過(guò)氧化氫（雙氧水）。避免人體過(guò)量攝入過(guò)氧化氫（雙氧水）后發(fā)生的危險，清除食品（如：奶制品、蛋制品等）在紫外線(xiàn)照射時(shí)產(chǎn)生的過(guò)氧化氫造成的特殊氣味。同時(shí)其也可用作面包等烘焙食品制作時(shí)的疏松劑。
產(chǎn)品功能
1、清除食品、食品添加劑和配料在加工后產(chǎn)生或殘留的過(guò)氧化氫。
2、清除奶制品、蛋制品等食品在紫外線(xiàn)照射時(shí)產(chǎn)生的過(guò)氧化氫造成的異味。
3、清除乳制品設備殘留的過(guò)氧化氫。
4、可用作面包等焙烤食品制作時(shí)的疏松劑。
產(chǎn)品特征
1、 酶活力定義：在PH7.0，25下，每分鐘降解1umolH2O2為一個(gè)酶活力單位（U）。
2、 本產(chǎn)品為淺黃色至灰白色粉末粉末。
3、 酶活力:50000U/g。
使用方法（參考工藝）
1、 預先調整所需處理底物的溫度35-40，PH值在6.5-7.0。
2、 根據不同用途，按比例加入過(guò)氧化氫酶，具體用量請使用者試驗后確定。
3、 以下為分解不同濃度過(guò)氧化氫（雙氧水）的速率表。僅參考。（注：數據在純過(guò)氧化氫水溶液，溫度40、PH值在7.0的條件下，由實(shí)驗室測得，實(shí)際應用于生產(chǎn)可能會(huì )有所不同。）
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