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| 貨號 | 食品級 |
| CAS | 123-94-4 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 類(lèi)型 | 食品乳化劑 |
單雙硬脂酸甘油脂
【含量】：95%
【性狀】：白色珠粒固體，不溶于水，與熱水經(jīng)強烈振蕩混合可分散于水中，多為油包水型乳化劑。因本身的乳化性很強，也可作為水包油型乳化劑。能溶于熱的有機溶劑乙醇、苯、丙酮以及礦物油、油和羥類(lèi)。
【用途】：乳化劑；穩定劑；消泡劑；涂層劑。
【包裝】：紙桶/袋包裝，每桶/袋凈含量為25KG。
【運輸】：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，害物同運。
【儲存】：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染
單雙甘油脂推薦用途：
1. 糖果的添加劑，作乳化劑添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性劑用；
2. 米面上的應用 , 能增加生面團的緊密性和面條的彈性，面條制品在沸煮時(shí)不易糊爛，減少煮水混濁，食用時(shí)口感良好；
3. 冰淇淋上的應用 , 可使冰淇淋各組分混合均勻，組織細膩嫩滑，膨化適度，品嘗時(shí)口溶性好，避免冰晶形成，提高保形性和貯存穩定性；
4. 糕點(diǎn)上的應用 , 可作蛋糕的起泡劑。能促進(jìn)蛋白起泡性，在制作蛋糕時(shí)能形成 " 蛋白－單甘酯 " 的復合體，有效地幫助蛋糕打攪起泡，產(chǎn)生穩定的氣泡膜，從而制出穩定細小氣泡、容積明顯增大的糕點(diǎn)；
5. 食用油脂上的應用 , 人造奶油、起酥油、花生醬、蛋黃醬、沙拉醬、蠔油等產(chǎn)品，都需要加入單甘酯作為乳化劑和穩定劑，以調整油脂結晶作用。
6. 飲料上的應用，可顯著(zhù)提高溶解度和穩定性，防止沉淀、分離現象，延長(cháng)貨架壽命；
7. 生產(chǎn)化妝榀、護膚劑香脂、冷霜、發(fā)乳等原料；
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