|
| 貨號 | 食品級 |
| CAS | 142-18-7 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)型 | 食品乳化劑 |
單月桂酸甘油酯具有當今國際先進(jìn)程度的食品乳化防腐劑，自然存在于母乳中，是一種國際公認的 食品乳化劑，同時(shí)又是一種平安、 、廣譜的抑菌劑。其LD50＞10g/kg，屬無(wú)毒食品添加劑。中國衛生部已于2005年4月批準GML用于各項食品，且在食品中添加沒(méi)有用量限制，可依據實(shí)踐需求添加。
國際編號：E471
產(chǎn)品稱(chēng)號：?jiǎn)卧鹿鹚岣视王?，又名月桂酸單甘油酯，英文名Glycerol Monolaurate(GML)
構造式：
CH200C(CH2)10CH3
CHOH
CH2OH
單月桂酸甘油酯的優(yōu)點(diǎn)
單月桂酸甘油酯的 優(yōu)點(diǎn)是“不是防腐劑，勝似防腐劑”，其抑菌效果不會(huì )因pH的改動(dòng)而改動(dòng)，普通在pH4～8范圍內均有效，且譜廣，對食品中常見(jiàn)細菌、霉菌、酵母均有較強作用，同時(shí)還具有抑止多種和原生動(dòng)物的成效。單月桂酸甘油酯作為具有加強免疫功用的新型食品、保健品功用因子應用前景寬廣，特別在飼料行業(yè)中得到了普遍應用，α-單月桂酸甘油酯對豬的藍耳病和非洲等囊膜的復制和傳播有的抑止作用。在家禽飼料中添加可促進(jìn)生長(cháng)性能。
運用范圍：肉制品、調味品、豆制品、米面制品、焙烤食品、化裝品、醫藥保健品等。
運用辦法：?jiǎn)卧鹿鹚岣视王タ捎蒙倭渴秤靡掖既芙夂髤⒓拥绞称分?，或先將單月桂酸甘油酯?0～90℃的熱水中攪拌分散，再參加到食品配料中。引薦用量0.05~1.0g/kg。
型號：GML-40, GML-80, GML-90
型狀：粉狀（30-40目）
儲存條件：密封保管于陰涼枯燥處。保質(zhì)期24個(gè)月。
|
|
|
|
