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| 主要用途 | 氨基酸 |
| CAS | 74-79-3 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養成分 | L-精氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
L-精氨酸 白色顆粒型粉末 有濃郁腥味
白色菱形結晶 （從水中析出，含2分子結晶水）或單斜片狀結晶（無(wú)結晶水），無(wú)臭，味苦；易溶于水(0水中溶解度為83g/L，50水中溶解度為 400g/L)， 微溶于乙醇，不溶于乙；pI6.0；加熱到105時(shí)失去兩分子結晶水，230時(shí)顏色變深，分解點(diǎn)為244；比旋光度[α]20D+12.5°(0.5-2.0mg/ml，H2O)，[α]20D+27.3°(0.5-2.0mg/ml，6mol/L HCl)；水溶液在205nm處有很大吸收(1gε3.28)。
精氨酸為L(cháng)-型，從水中結晶的產(chǎn)物含兩分子結晶水，在乙中結晶的是無(wú)水物。由于胍基的存在，精氨酸呈堿性，易與酸反應形成鹽。
性狀：白色斜方晶系（二水物）晶體或白色結晶性粉末。熔點(diǎn)244。經(jīng)水重解結晶后，于己于105失去結晶水。其水溶液呈強堿性，可從空氣中吸收 。溶于水（15，21），不溶于乙，微溶于乙。其大量存在于魚(yú)精蛋白中，亦為各種蛋白質(zhì)的基本組成
法定編號：CAS 74-79-3
EINECS號 200-811-1
分子式：C6H14N4O2分子量：174.20
熔點(diǎn)244(分解).經(jīng)水重結晶后，于105失去結晶水.其水溶性呈強堿性，可從空氣中吸收 .溶于水(15,21),.用于生化研究
營(yíng)養增補劑；調味劑。與糖進(jìn)行加熱反應（氨基-羰基反應）可獲得特殊的香味物質(zhì)。GB 2760-2001規定為允許使用的食品用香料。氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑的重要成分。
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