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<中文別名>：Vc-棕櫚酸酯;L-抗壞血酸棕櫚酸鹽;L-抗壞血酸棕櫚酸酯;維生素C棕櫚酸酯;維C棕櫚酸酯

CAS ：137-66-6

<分 子 式>：C22H38O7

<分 子 量>：414.5329

<性狀>：白色或黃白色粉末。略有柑橘氣味。極易溶于水和植物油。易溶于乙醇（1g/4.5ml）。熔點(diǎn)107~117℃。

<用途>：抗氧化劑；護色劑；營(yíng)養強化劑。

<國家標準>：本標準適用于食品添加劑抗壞血酸棕櫚酸酯。    

<特點(diǎn)>：抗壞血酸棕櫚酸酯為棕櫚酸與L- 血酸等天然成分酯化而成，其分子式為C22H38O7，是一種高效的氧清除劑和增效劑，被 衛生組織（WHO）食品添加劑委員會(huì )評定為具有營(yíng)養性、無(wú)毒、高效、使用安全的食品添加劑，是我國可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑，本品用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）護色、營(yíng)養強化等。

使用范圍>：脂肪、油和乳化脂肪制品，氫化植物油，方便米面制品，面包，嬰兒配方食品，幼兒配方食品，學(xué)齡前兒童配方食品。

<使用方法>：1.將本品加入油中加熱溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化劑溶液，然后按比例添加到食品中。   

  2.粉末狀嬰幼兒食品、奶粉、粉狀調味料、雞精粉等，可將本品加入食品配料中，混合均勻即可。   

<限量>：

 1.乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其調制產(chǎn)品，0.2g/kg；

 2.脂肪，油和乳化脂肪制品 0.2g/kg；基本不含水的脂肪和油 ，0.2g/kg；

 3.即食谷物，包括碾軋燕麥（片）0.2g/kg；

 4.方便米面制品0.2g/kg；

 5.面包0.2g/kg；

 6.嬰幼兒配方及輔助食品0.05g/kg（以脂肪中抗壞血酸計）。

<貯存>：于陰涼干燥處密封保存，禁止與有毒物品混放   

<保質(zhì)期>：24個(gè)月

運  輸：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運。

儲  存：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。